今日は、フィリピン料理を紹介していきます。
皆さんフィリピン料理はどういうのがあると思いますか？
フィリピンで有名な料理と言えばアドボやレチョンが有名だと思います。
アドボはフィリピンの代表的な肉料理で、豚肉や鶏肉をじっくり柔らかく煮込んだ料理です。
レチョンは豚一頭丸ごと串に刺し、炭火で時間をかけてこんがり焼きあげて食べる料理です。
今日の昼食で頂いたフィリピン料理、茄子の卵焼き、シニガン、ボラッドアングカマティーサンを紹介します。
茄子の卵焼きは、フィリピンの家庭料理の一つです。
ケチャップを付けて食べるともっと美味しくなります。
シニガンはフィリピンで有名なスープ料理の１つです。
シニガンにはいろいろ種類があり豚肉のシニガン、海老のシニガン、魚のシニガンと3種類あり味は酸っぱくご飯がとてもすすむ料理になります。
ボラッドアングカマティーサンは、魚の開きを乾燥させて油であげトマトソースを付けた料理です。
トマトの酸味とクリスピーな魚の開きがマッチしてフィリピンの人たちには人気の料理です。
最後に私のフィリピンのオススメ料理を紹介いたします。
定食料理で有名なシシグ、なんとお酒のおつまみとしてピッタリなのでお酒好きにはたまらない料理といってもいいでしょう。
まだまだコロナウイルスの影響でセブには来ることができませんが
フィリピンに来た際にはぜひともフィリピン料理を食べてみてください。
